Sooji Chilla Recipe एक ऐसी आसान और पौष्टिक डिश है जो नाश्ते में बनाई जा सकती है। यह quick, healthy और बेहद light होती है, जो शरीर को energy देती है और स्वाद में भी delicious होती है। अगर आप सुबह जल्दी में रहते हैं या कुछ oil-free और healthy बनाना चाहते हैं, तो Sooji Chilla Recipe आपके लिए perfect है।
Sooji Chilla Recipe क्या है?
Sooji Chilla Recipe एक savory pancake जैसा होता है जो semolina (सूजी) और कुछ vegetables से तैयार किया जाता है। यह North India की एक लोकप्रिय डिश है और आजकल fitness lovers के बीच काफ़ी trending है। इसे curd और spices के साथ मिलाकर batter तैयार किया जाता है और फिर tawa पर हल्का सा oil लगाकर सेंका जाता है।
Sooji Chilla Recipe की ज़रूरी सामग्री
इस Sooji Chilla Recipe को बनाने के लिए जिन ingredients की जरूरत होती है, वे आमतौर पर हर kitchen में आसानी से मिल जाते हैं:
- 1 कप Semolina (सूजी)
- 1/2 कप Curd (दही)
- 1 finely chopped Onion
- 1 grated Carrot
- 1 chopped Tomato
- 1 chopped Green Chili
- 2 tbsp Coriander Leaves (धनिया पत्ता)
- Salt to taste
- 1/2 tsp Turmeric Powder
- 1/2 tsp Red Chili Powder
- Water as required
- Oil for roasting
Sooji Chilla Recipe बनाने की विधि (Step-by-Step)
Step 1: Batter तैयार करें
एक mixing bowl में semolina और curd मिलाएं। थोड़ा थोड़ा करके water डालते जाएं ताकि एक smooth batter बन जाए। ध्यान रहे batter बहुत पतला ना हो। इसे 10-15 मिनट के लिए rest करने दें।
Step 2: Vegetables मिलाएं
अब इस batter में onion, tomato, carrot, green chili और coriander leaves डालें। ऊपर से salt, red chili powder और turmeric मिलाएं। सब कुछ अच्छे से mix कर लें।
Step 3: Chilla सेंकना
अब एक non-stick tawa को heat करें। थोड़ा सा oil डालें और उसे spread करें। अब एक ladle भर batter लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सेंकें और फिर दूसरी तरफ पलट कर भी सेंकें जब तक दोनों साइड golden brown ना हो जाएं।
Step 4: Serve करें
Sooji Chilla Recipe तैयार है। इसे mint chutney, curd, या tomato ketchup के साथ परोसें। गरमागरम chilla खाने में सबसे अच्छा लगता है।
Sooji Chilla Recipe को हेल्दी कैसे बनाएं?
अगर आप calorie conscious हैं, तो इस Sooji Chilla Recipe को और भी हेल्दी बना सकते हैं:
- Oil कम इस्तेमाल करें या olive oil लें।
- Vegetables की मात्रा बढ़ा दें – जैसे capsicum, spinach, beetroot।
- Curd की जगह buttermilk भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- No Baking Soda या कोई preservative ना डालें।
Sooji Chilla Recipe के फायदे
Sooji Chilla Recipe न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी लाभदायक होती है। इसके फायदे इस प्रकार हैं:
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- Low Calorie और low fat डिश है।
- Fiber rich होने की वजह से digestion में मदद मिलती है।
- यह iron, magnesium, और vitamin B से भरपूर होती है।
- Diabetic patients भी controlled quantity में खा सकते हैं।
- Kids के लिए भी अच्छा विकल्प है क्योंकि यह tasty और nutritious दोनों है।
Kids के लिए Sooji Chilla Recipe कैसे बनाएं?
Sooji Chilla Recipe बच्चों के लिए भी बढ़िया ऑप्शन है, लेकिन उनके स्वाद के अनुसार इसमें कुछ बदलाव किए जा सकते हैं:
- Less Spices का उपयोग करें।
- Cheese या paneer का तड़का दें ताकि protein बढ़े।
- छोटे mini size chillas बनाएं ताकि बच्चों को खाने में मजा आए।
Sooji Chilla Recipe की Variations
अगर आप हर दिन एक ही तरीके से Sooji Chilla Recipe खाकर बोर हो गए हैं, तो इन variations को try करें:
- Paneer Sooji Chilla – batter में grated paneer मिलाएं।
- Cheese Sooji Chilla – chilla बनाते वक्त ऊपर से cheese डालें।
- Stuffed Sooji Chilla – बीच में stuffing करें जैसे आलू, मिक्स veg या sprouts।
- Oats Sooji Chilla – सूजी के साथ oats powder mix करें।
फाइनल टिप्स और सुझाव
इस Sooji Chilla Recipe को perfect बनाने के लिए कुछ टिप्स ध्यान में रखें:
- Batter को बहुत पतला या गाढ़ा ना बनाएं।
- हर बार tawa को हल्का साफ करके अगला chilla डालें।
- Vegetables को बारीक काटें ताकि वो आसानी से बिना टूटे मिल जाएं।
- अगर chilla तवे से चिपकता है तो थोड़ा सा oil sprinkle करें।
अगर आप एक tasty, healthy और quick breakfast की तलाश में हैं, तो Sooji Chilla Recipe आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना आसान है, सामग्रियां सामान्य हैं और स्वाद लाजवाब। चाहे बच्चे हों, वर्किंग प्रोफेशनल्स हों या बुज़ुर्ग – Sooji Chilla Recipe हर किसी के लिए हेल्दी और स्वादिष्ट ऑप्शन है।
अब देर किस बात की? आज ही Sooji Chilla Recipe ट्राई करें और अपने परिवार के साथ हेल्दी लाइफ की शुरुआत करें।
