सबुदाना धोकला एक स्वादिष्ट और हल्का भारतीय नाश्ता है जो विशेष रूप से व्रत के दौरान खाया जाता है। यह Sabudana Dhokla Recipe न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है और इसे नाश्ते, स्नैक्स या फिर हल्के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। इस लेख में, हम आपको Sabudana Dhokla Recipe को स्टेप-बाय-स्टेप बनाने का तरीका बताएंगे ताकि आप घर पर ही रेस्तरां जैसा स्वाद ला सकें।
Sabudana Dhokla Recipe क्या है?
सबुदाना धोकला एक पारंपरिक गुजराती डिश का एक अनोखा रूप है, जिसमें साबुदाना (टैपिओका पर्ल्स) का उपयोग किया जाता है। यह Sabudana Dhokla Recipe हल्का, फूला हुआ और स्पंजी होता है, जो इसे एक आदर्श व्रत का व्यंजन बनाता है। इसमें दही, हरी मिर्च, अदरक और कुछ मसालों का उपयोग होता है, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
सबुदाना अपने पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और आसानी से पच जाता है। इसलिए, Sabudana Dhokla Recipe उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो हल्का और पौष्टिक भोजन चाहते हैं।
Sabudana Dhokla Recipe के लिए सामग्री
Sabudana Dhokla Recipe को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी। ये सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और आपके किचन में पहले से ही मौजूद हो सकती हैं।
- 1 कप साबुदाना (टैपिओका पर्ल्स)
- 1 कप दही (ताजा और खट्टा)
- 1/2 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1 छोटा चम्मच ईनो (फ्रूट सॉल्ट)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
- 8-10 करी पत्ता
- 2-3 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच तिल (वैकल्पिक)
1/2 छोटा चम्मtesting. Sabudana Dhokla Recipe को आसान और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमें कुछ आसान स्टेप्स और टिप्स की आवश्यकता होती है। आइए, इसे विस्तार से समझते हैं।
Sabudana Dhokla Recipe बनाने की विधि
यहां Sabudana Dhokla Recipe को बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप प्रक्रिया दी गई है। इसे फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट धोकला बना सकते हैं।
- साबुदाना भिगोएं: साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि पानी सिर्फ उतना हो जितना साबुदाना सोख ले। ज्यादा पानी न डालें।
- बैटर तैयार करें: भीगे हुए साबुदाना को एक बड़े बाउल में निकालें। इसमें दही, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, चीनी, नमक और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। बैटर को 30 मिनट के लिए रख दें ताकि साबुदाना और दही अच्छे से मिक्स हो जाएं।
- स्टीमर तैयार करें: एक स्टीमर या बड़े बर्तन में पानी गर्म करें। धोकला की प्लेट को तेल से चिकना करें।
- ईनो डालें: बैटर में ईनो डालें और तुरंत अच्छे से मिलाएं। बैटर में बुलबुले बनने शुरू हो जाएंगे।
- बैटर को स्टीम करें: बैटर को चिकनाई की हुई प्लेट में डालें और स्टीमर में 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें। धोकला फूलकर स्पंजी हो जाएगा।
- तड़का तैयार करें: एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का बनाएं।
- धोकला को सजाएं: स्टीम किए हुए धोकला को छोटे टुकड़ों में काटें और तड़का डालें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- परोसें: Sabudana Dhokla Recipe को हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
Sabudana Dhokla Recipe के लिए टिप्स
यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं जो आपकी Sabudana Dhokla Recipe को और भी स्वादिष्ट और परफेक्ट बनाने में मदद करेंगे।
- साबुदाना को ज्यादा देर तक न भिगोएं, वरना यह गीला और चिपचिपा हो सकता है।
- दही ताजा और थोड़ा खट्टा होना चाहिए ताकि धोकला अच्छे से फूले।
- ईनो डालने के बाद बैटर को तुरंत स्टीम करें, वरना यह फूल नहीं पाएगा।
- स्टीमर का ढक्कन अच्छे से बंद करें ताकि भाप बाहर न निकले।
- तड़के में तिल डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।
Sabudana Dhokla Recipe के पौष्टिक लाभ
Sabudana Dhokla Recipe न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। साबुदाना में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन के लिए लाभकारी हैं। इसके अलावा, यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है, जो ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। हरी मिर्च और अदरक का उपयोग पाचन को बेहतर बनाता है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है।
यह रेसिपी कम तेल में बनती है, जिससे यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है। अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। Sabudana Dhokla Recipe बच्चों, बुजुर्गों और सभी उम्र के लोगों के लिए एक संतुलित और स्वादिष्ट विकल्प है।
Sabudana Dhokla Recipe को परोसने के तरीके
Sabudana Dhokla Recipe को आप कई तरीकों से परोस सकते हैं। इसे हरी चटनी, नारियल की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप इसे चाय या कॉफी के साथ स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं। व्रत के दौरान इसे सेंधा नमक के साथ परोसें।
आप चाहें तो Sabudana Dhokla Recipe में कुछ सब्जियां जैसे गाजर या मटर डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं। इसे ठंडा होने से पहले परोसना बेहतर है ताकि इसका स्पंजी टेक्सचर बरकरार रहे।
Sabudana Dhokla Recipe की उत्पत्ति
धोकला मूल रूप से गुजरात का एक पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन Sabudana Dhokla Recipe इसका एक अनोखा रूप है जो व्रत और उपवास के लिए बनाया गया है। साबुदाना का उपयोग भारत में व्रत के दौरान व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि यह हल्का और पौष्टिक होता है। यह रेसिपी समय के साथ लोकप्रिय हो गई है और अब इसे पूरे भारत में विभिन्न अवसरों पर बनाया जाता है।
Sabudana Dhokla Recipe की खासियत यह है कि इसे कम सामग्री के साथ आसानी से बनाया जा सकता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो कुछ नया और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।
Sabudana Dhokla Recipe के साथ क्या परोसें?
Sabudana Dhokla Recipe को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसे विभिन्न चटनी और साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्प हैं:
- हरी चटनी: धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और नींबू के रस से बनी यह चटनी धोकला के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- नारियल की चटनी: यह दक्षिण भारतीय चटनी धोकला को एक अनोखा स्वाद देती है।
- इमली की चटनी: खट्टी-मीठी इमली की चटनी धोकला के स्वाद को और बढ़ाती है।
- व्रत वाली आलू सब्जी: सेंधा नमक के साथ बनी यह सब्जी व्रत के दौरान धोकला के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है।
Sabudana Dhokla Recipe को स्टोर करने का तरीका
अगर आप Sabudana Dhokla Recipe को बाद में खाने के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक एयरटाइट डिब्बे में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर बरकरार रहे।
ध्यान दें कि स्टोर करने से पहले तड़का न डालें। ताजा तड़का डालकर परोसने से Sabudana Dhokla Recipe का स्वाद और बेहतर होगा।
Sabudana Dhokla Recipe में बदलाव
आप अपनी पसंद के अनुसार Sabudana Dhokla Recipe में कई तरह के बदलाव कर सकते हैं। कुछ लोकप्रिय बदलाव इस प्रकार हैं:
- सब्जियां डालें: बारीक कटी गाजर, मटर या शिमला मिर्च डालकर इसे और रंगीन और पौष्टिक बनाएं।
- मसाले कम करें: अगर आप कम मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम करें।
- पनीर डालें: थोड़ा कसा हुआ पनीर डालकर धोकला को और स्वादिष्ट बनाएं।
- नींबू का रस: तड़के में थोड़ा नींबू का रस डालकर खट्टापन बढ़ाएं।
Sabudana Dhokla Recipe एक स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन है जो किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है। यह रेसिपी आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। चाहे आप व्रत के लिए कुछ खास बनाना चाहें या फिर अपने परिवार के लिए एक नया स्नैक, यह Sabudana Dhokla Recipe सभी के लिए एक शानदार विकल्प है।
इस रेसिपी को आजमाएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें। अगर आपको यह Sabudana Dhokla Recipe पसंद आई, तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें और हमें बताएं कि आपका अनुभव कैसा रहा।
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मैं रितेश, 11th का छात्र हूँ और Zaroori News के लिए ऑटोमोबाइल से जुड़ी ख़बरों के साथ-साथ अन्य विभिन्न कैटेगरी में भी लेख लिखता हूँ। मुझे लेखन में रुचि है और मेरा उद्देश्य पाठकों को जानकारीपूर्ण और दिलचस्प कंटेंट प्रदान करना है।
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