Paneer Shawarma – सुनने में ही mouth-watering लग रहा है ना? वैसे तो यह Lebanese street food है, लेकिन जब इसे Indian tandoori touch दिया जाए तो बात कुछ और ही होती है। इस article में हम आपको बताएंगे Paneer Shawarma ki complete recipe – ingredients से लेकर preparation steps तक, और साथ में कुछ tips bhi ताकि आप घर पर ही बना सकें ये spicy, juicy aur satisfying wrap।
Paneer Shawarma – क्या है खास?
Paneer Shawarma ek healthy aur tasty wrap hai जिसमें grilled paneer, fresh veggies और flavourful sauces भरे जाते हैं। Ye wrap har age group ke liye perfect hai – chahe snack ho ya light dinner. Chicken Shawarma तो बहुत सुना होगा, लेकिन veg version में Paneer Shawarma एकदम royal feel देता है।
Ingredients – जो चाहिए इस Swad Bhare Wrap के लिए
- 200 grams paneer (cut into strips)
- 1/2 cup hung curd (गाढ़ा दही)
- 1 tbsp ginger-garlic paste
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1 tsp red chilli powder
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp cumin powder
- 1 tbsp lemon juice
- Salt – स्वाद अनुसार
- 1 tbsp oil – marination के लिए
- 1 tbsp butter या oil – grilling के लिए
- 2-3 lettuce leaves या cabbage (shredded)
- 1 small onion – sliced
- 1 small tomato – deseeded और sliced
- 1 cucumber – sliced
- 4 pita breads या roomali rotis या plain paratha
Special Garlic Mayo Sauce ke Ingredients
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 tbsp garlic paste
- 1/2 tsp black pepper
- Salt – pinch
- 1 tbsp lemon juice
Marination – Paneer ko flavour do!
सबसे पहले एक बाउल में डालिए hung curd, ginger-garlic paste, turmeric, red chilli powder, garam masala, cumin powder, salt, lemon juice और थोड़ा सा oil. इन सबको अच्छे से मिला कर एक thick marinade बना लीजिए।
अब उसमें paneer के strips डालिए और अच्छे से coat कीजिए। कम से कम 30 मिनट के लिए इसे marinate होने दीजिए (अगर time हो तो 1 घंटा fridge में रखें – taste aur भी बढ़ जाएगा)।
Step-by-Step Cooking – अब बनाएं असली swaad
Step 1: Paneer को grill करें
Non-stick pan या grill pan को medium flame पर गरम करें। थोड़ा सा butter या oil डालें और marinated paneer को दोनों तरफ से golden-brown होने तक सेकें। बहुत hard नहीं करना है, बस हल्का crisp और juicy बनाना है।
Step 2: Garlic Mayo Sauce तैयार करें
एक बाउल में mayonnaise, garlic paste, black pepper, lemon juice और salt मिलाएं। यह sauce shawarma wrap को creamy और tangy flavour देगा।
Step 3: Wrap Base को तैयार करें
Pita bread या roti को थोड़ा सा गरम करें। चाहें तो butter brush करके हल्का सा toast भी कर सकते हैं तवे पर।
Step 4: Final Assembly – Wrap It Like a Pro!
- Wrap पर पहले garlic mayo sauce फैलाएं।
- अब lettuce या cabbage के पतले टुकड़े रखें।
- Grilled paneer के pieces अच्छे से फैलाएं।
- Onion, tomato और cucumber के slices डालें।
- थोड़ा और sauce डालें – ताकि हर बाइट flavourful लगे।
- अब इस wrap को रोल करें और aluminium foil से नीचे से लपेटें ताकि वो खुल न जाए।
Serving Tips – Swad Badhayein
- Wrap को हल्का सा grill करें sandwich press में – ये crispy हो जाएगा।
- Side में serve करें mint chutney या extra garlic mayo sauce।
- Saath में हो cold drink ya chaach – combo perfect बन जाएगा।
Health Angle – Taste के साथ-साथ Healthy भी
Paneer Shawarma protein-rich होता है। अगर आप health-conscious हैं तो mayo कम करें, low-fat curd use करें और veggies ज़्यादा डालें। Multigrain wrap का use करें तो यह और भी healthy हो जाएगा।
Veg Shawarma Variations – थोड़ा अलग try करें
- Mushroom Shawarma: Grilled mushrooms instead of paneer – earthy और juicy flavour देगा।
- Soya Chaap Shawarma: North Indian twist – full protein और tandoori feel।
- Paneer Tikka Shawarma: Paneer को tikka style में marinate करके smoky flavour लाएं।
Customer Experience – Unki Zubani
“Maine pehli baar ghar पे Paneer Shawarma banaya, aur family ने एक ही line कही – ‘ये तो बाहर से भी अच्छा है!’” – Priya Sharma, Delhi
“Bina chicken ke bhi wrap itna satisfying ho सकता है, ye socha नहीं था!” – Rohan Verma, Pune
Expert Tips – MasterChef Touch
- Paneer marination में थोड़ा smoked paprika डालिए – flavour next level हो जाएगा।
- Wrap को grill करने से पहले butter lightly brush करें – crispy और golden touch देगा।
- Fresh mint और coriander chutney के साथ serve करें for Indian fusion twist।
Kya Paneer Shawarma Banaya Jaaye?
Agar aap boring evening snacks से bore हो चुके हैं, ya ek nayi dish try करना चाहते हैं जो restaurant level feel दे, तो Paneer Shawarma is a total winner. इसका creamy, crunchy, spicy combination आपके दिल को जीत लेगा।
Ghar पर banayein, customize करें, aur friends ke saath share करें – मज़ा डबल होगा। Is wrap ka हर layer एक नई कहानी कहता है – soft paneer, tangy sauce, crunchy veggies, aur spicy masala. तो देर किस बात की – apron पहनो और ek mast Paneer Shawarma बना डालो!
Yeh Recipe Try Karna Toh Banta Hai!
Paneer Shawarma एक एसी recipe है जिसमें flavours, health और style तीनों का perfect fusion है। इसे banana आसान है, मजेदार है, और sabhi को पसंद आएगा। चाहे party snack हो या solo movie night, ये recipe हर बार hit रहेगी।
Toh next time jab kuch hatke aur swadisht chahiye ho, Paneer Shawarma ka naam याद रखो!
