अगर आप सुबह-सुबह कुछ Quick, Healthy और Delicious खाना चाहते हैं, तो Besan Methi Chilla एक perfect option है। Besan Methi Chilla न केवल Protein-Rich होता है, बल्कि यह Low-Calorie होने के कारण Weight Loss में भी मदद करता है। इसमें मौजूद मेथी आपके digestion को strong बनाती है और Besan भरपूर फाइबर</strong और प्रोटीन देता है।
Besan Methi Chilla क्या है?
Besan Methi Chilla एक प्रकार का savory pancake है जो चने के आटे और मेथी के पत्तों से बनाया जाता है। यह North India में काफी लोकप्रिय है और अक्सर breakfast या evening snack के रूप में खाया जाता है। Besan Methi Chilla को आप curd, mint chutney या tomato ketchup के साथ serve कर सकते हैं।
Besan Methi Chilla की सामग्री
एक Healthy Besan Methi Chilla बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 कप बेसन (Gram Flour)
- 1 कप बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियां
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- पानी, batter बनाने के लिए
- तेल, chilla को सेंकने के लिए
Besan Methi Chilla कैसे बनाएं (Step-by-Step)
Besan Methi Chilla बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे सिर्फ 15-20 मिनट में बना सकते हैं:
Step 1: Batter तैयार करें
सबसे पहले Besan को एक बड़े बाउल में लें। उसमें कटे हुए मेथी के पत्ते, प्याज, मिर्च, नमक और मसाले डालें। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और smooth batter बनाएं। batter बहुत पतला ना हो, pancake जैसा होना चाहिए।
Step 2: Pan को गर्म करें
अब एक non-stick तवा लें और उसे medium flame पर गर्म करें। हल्का सा तेल डालें और तवे पर फैलाएं।
Step 3: Chilla सेंकना शुरू करें
अब एक करछी से batter लें और तवे पर गोल shape में फैलाएं। 1 मिनट बाद पलटें और दूसरी तरफ से भी crisp होने तक सेंकें। Besan Methi Chilla को दोनों तरफ से golden brown होने तक पकाएं।
Step 4: Serve करें
Besan Methi Chilla को गरम-गरम curd, green chutney या achar के साथ serve करें।
Besan Methi Chilla के फायदे
Besan Methi Chilla सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी है:
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- Protein Rich: Besan में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो muscles के लिए अच्छा है।
- Low-Calorie: यह Weight Watchers के लिए perfect option है।
- Fiber-Rich: digestion improve करने के लिए फाइबर जरूरी है जो मेथी और बेसन दोनों में होता है।
- Diabetic Friendly: Besan Methi Chilla ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- Heart Healthy: इसमें saturated fat बहुत कम होता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल कम रहता है।
Besan Methi Chilla को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
आप Besan Methi Chilla में कुछ variations भी try कर सकते हैं:
- Paneer भरकर stuffed chilla बना सकते हैं।
- Grated carrots, capsicum या beetroot मिलाकर colorful Besan Methi Chilla बना सकते हैं।
- Thick curd के साथ serve करें, जिससे taste और बढ़ जाता है।
Besan Methi Chilla: Ideal कब खाना चाहिए?
Besan Methi Chilla को आप breakfast के रूप में खा सकते हैं, क्योंकि यह दिन की शुरुआत के लिए पोषण से भरपूर होता है। आप इसे lunchbox में भी pack कर सकते हैं या evening snacks में enjoy कर सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी के लिए health-friendly है।
Besan Methi Chilla vs Besan Chilla
बहुत लोग पूछते हैं कि Besan Methi Chilla और normal Besan Chilla में क्या अंतर है? अंतर simple है—Besan Methi Chilla में मेथी डाली जाती है, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। मेथी के पत्ते iron, calcium और fiber से भरपूर होते हैं।
अगर आप एक ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो स्वादिष्ट, हेल्दी और जल्दी बन जाए, तो Besan Methi Chilla आपके लिए best choice है। इसे बनाना आसान है और सामग्री भी simple है। आप इसे बच्चों के lunchbox, diet plan, या weekend brunch में शामिल कर सकते हैं। Besan Methi Chilla सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का भी खजाना है।
तो आज ही बनाएं Besan Methi Chilla और दिन की हेल्दी शुरुआत करें!
