पिज्जा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन जब वही पिज्जा देसी तड़के के साथ बनता है, तो उसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है। बाजार के महंगे पिज्जा को भूल जाइए, अब घर पर ही बनाएँ एकदम स्वादिष्ट Desi Style Pizza।
इस आसान रेसिपी के जरिए आप घर के सिंपल इंग्रीडिएंट्स से पिज्जा बना सकते हैं – वो भी भारतीय मसालों के साथ। आइए जानते हैं कैसे।
सामग्री (Ingredients):
- 2 कप मैदा (All-purpose flour)
- 1 छोटा चम्मच ईस्ट (Dry Yeast)
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 1/2 कप गुनगुना पानी
- 1/4 कप दही
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 कप उबले हुए कॉर्न
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 कप प्याज के गोल टुकड़े
- 1/2 कप टमाटर के टुकड़े
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
पिज्जा बेस कैसे बनाएं:
- गुनगुने पानी में चीनी और ईस्ट डालकर 10 मिनट तक ढककर रखें जब तक झाग ना बन जाए।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, दही और तेल मिलाएं।
- अब ईस्ट वाला पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
- आटे को ढककर 1 घंटे के लिए किसी गर्म जगह रखें ताकि वो फूल जाए।
देसी टॉपिंग की तैयारी:
- सब्जियों को काटकर हल्के तेल में 2 मिनट भून लें ताकि वो कच्ची न रहें।
- सब्जियों में थोड़ा सा चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
पिज्जा को बनाना और बेक करना:
- फूले हुए आटे को बेल लें और पिज्जा ट्रे में रखें।
- ऊपर से टोमैटो सॉस फैलाएं।
- अब तैयार की गई सब्जियों को फैलाएं।
- ऊपर से खूब सारा चीज़ डालें।
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और 15–20 मिनट तक बेक करें।
बिना ओवन के पिज्जा कैसे बनाएं?
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो भी चिंता की बात नहीं। एक मोटे तले की कढ़ाई में नमक बिछाकर स्टैंड रखें। उस पर ट्रे रखें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। ऊपर से चीज़ मेल्ट होते ही आपका देसी पिज्जा तैयार है।
सर्व करने का तरीका:
गरमा गरम देसी पिज्जा को टोमैटो केचप, मस्टर्ड सॉस और कुछ हरी चटनी के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ी सी ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें और मज़े लें!
टिप्स जो स्वाद बढ़ाएं:
- बेसन या सूजी मिलाकर आटे को देसी टच दें।
- चीज़ की जगह अमूल चीज़ स्लाइस भी यूज़ कर सकते हैं।
- टॉपिंग में बचे हुए आलू या पनीर भी डालें।
पिज्जा बनाना अब सिर्फ रेस्टोरेंट का काम नहीं रहा। जब घर पर बने देसी पिज्जा में मिलें भारतीय मसाले, घरेलू स्वाद और ढेर सारा प्यार – तो बाहर जाने की जरूरत ही क्या?
आज ही बनाएं यह आसान Desi Style Pizza और घर वालों के चेहरों पर मुस्कान लाइए।